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家庭料理、えぼ鯛：家庭料理レシピ

家庭料理、えぼ鯛：家庭料理レシピ、簡単家庭料理のサイトです。簡単にできる家庭料理のレシピ、ポイントなどなど。家庭で簡単に料理を作りましょう！！

家庭料理、えぼ鯛

柔らかく、白身の魚です。塩焼き・煮つけなどにむいてます。

えぼたいの下ごしらえ
●特に下ごしらえは必要ありません。

えぼだいの酒蒸しの作り方

えぼたい　　　　　　　４尾　　　　　
塩　　　　　　　　　　　小さじ２
竹の子　　　　　　　　１００ｇ
しいたけ　　　　　　　　８枚
あさつき　　　　　　　５本
酒　　　　　　　　　　　大さじ５
昆布　　　　　　　　　　３０ｃｍ
ぽん酢　　　　　　　　　適量

作り方
①　魚に塩をふりかけて、５分おきます。
②　たけのこ５ｃｍの長さの千切り、しいたけ５mm幅、あさつき５ｃｍ長さに切ります
③　皿に昆布を敷き、魚を置いて酒をふり、②を上に散らします
④　蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で２０分蒸します
⑤　蒸したらポン酢をかけます

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